lundi 17 avril 2017

L'Atelier Gourmand - 13 770 Venelles


Rien ne sera laissé au hasard !

Venelles, son village, et sa résidence immobilière où, une fois n'est pas coutume, notre feeling nous aura mené sans sourciller vers un bistrot excentré, pour ne pas dire paumé, avec vue sur la vallée, un site privilégié mené de main de maître par Sarah, Manon et Benjamin, aux services des passionnés de produits frais ! 
Un ciel à peine voilé, une terrasse en avancée, et nous de nous installer autour d'une table au bord d'une baie vitrée. Une mousseline de céleris en amuse-bouche et une coupe de Champagne plus tard, la tarte fine à la tomate et mozza fumée, selon la formule carte du jour, l'asperge crue, jambon cru et copeaux de Parmesan, et la poêlée de seiches à la Basquaise, rien ne sera laissé au hasard et l'on sentira bien, ici, ce goût pour le soigné ! Le quasi de veau, rosé, cuit à basse température, en croûte d'herbe fraîches, parfait en tous points, ses légumes du jardin frais, et le tartare de thon Albacore, huile vierge aux agrumes, tout en légèreté, décidément cette chef-là méritera que l'on s'y intéressa ! Côté desserts, la panna cotta à la mangue, citron vert et gingembre, idoine en saveurs, le carpaccio d'ananas, mousse et Pina Colada, pour les appétits légers, et les profiteroles au chocolat maison pour les fans de cacao, voilà une belle signature de fin de périple gustatif qui ne saurait renier un chef étoilé !
Notre dégustation de vin : Villa Minna Vineyard - Minna et Jean-Paul Luc - 2014.
Ardoise : Plat du jour 12 €. Suggestion du jour 18 €. Formule de midi (du lundi au vendredi) 15 € (plat du jour + café de l'atelier). A la carte : Entrées de 7 à 10 €. Plats de 17 à 22 €. A partager de 9 à 15 €. Mais aussi … de 15 à 18 €. Desserts de 6 à 9 €.
Ouvert tous les jours, de 8h à 22h.
Petit déjeuner - Déjeuner - Salon de thé – Dîner.

L'atelier Gourmand
Esplanade Cézanne
13 770 Venelles
Tél. : 04 42 54 85 50
www.lateliergourmand.com / Facebook L'atelier gourmand
Note : 14/20


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